Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - FOMAC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. FOMAC Powder Grinder Machine White
    FOMAC Powder Grinder Machine White
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  2. FOMAC Horizontal Stuffer
    FOMAC Horizontal Stuffer
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  3. FOMAC Double Slush Machine
    FOMAC Double Slush Machine
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  4. FOMAC Electric Sausage Stuffer
    FOMAC Electric Sausage Stuffer
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  5. FOMAC Flat Portable Induction Cooker
    FOMAC Flat Portable Induction Cooker
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  6. FOMAC Sesame Sauce Grinder Machine
    FOMAC Sesame Sauce Grinder Machine
    Mulai

    Rp5.099.900

    0 Ulasan
  7. FOMAC Electric Crepe Maker
    FOMAC Electric Crepe Maker
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  8. FOMAC Manual Juicer Machine
    FOMAC Manual Juicer Machine
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  9. FOMAC Aecoe Floor Soft Ice Cream Machine
    FOMAC Aecoe Floor Soft Ice Cream Machine
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  10. FOMAC Spiral Mixer 2 Speed Fit Head with New Cover
    FOMAC Spiral Mixer 2 Speed Fit Head with New Cover
    Mulai

    Rp9.299.900

    0 Ulasan
  11. FOMAC Onion Leaf Cutter
    FOMAC Onion Leaf Cutter
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  12. FOMAC Food Chopper
    FOMAC Food Chopper
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  13. FOMAC Curve Floor Cake Showcase
    FOMAC Curve Floor Cake Showcase
    Mulai

    Rp20.999.900

    0 Ulasan
  14. FOMAC Semi Automatic Coffee Machine
    FOMAC Semi Automatic Coffee Machine
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  15. FOMAC Garlic Peeler Small
    FOMAC Garlic Peeler Small
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  16. FOMAC Environment Friendly Gas Roaster
    FOMAC Environment Friendly Gas Roaster
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  17. FOMAC Electric Egg Roll Maker
    FOMAC Electric Egg Roll Maker
    Mulai

    Rp469.900

    0 Ulasan
  18. FOMAC Gas Burner with Stand
    FOMAC Gas Burner with Stand
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  19. FOMAC Ice Crusher with Plastic Cover
    FOMAC Ice Crusher with Plastic Cover
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  20. FOMAC Kanto Cooking
    FOMAC Kanto Cooking
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  21. FOMAC Vegetable Cutter with Slice Cutter
    FOMAC Vegetable Cutter with Slice Cutter
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  22. FOMAC Meat Ball Foaming
    FOMAC Meat Ball Foaming
    Mulai

    Rp27.999.900

    0 Ulasan
  23. FOMAC Orange Juice Machine
    FOMAC Orange Juice Machine
    Mulai

    Rp6.699.900

    0 Ulasan
  24. FOMAC Painted Garlic Peeler
    FOMAC Painted Garlic Peeler
    Mulai

    Rp20.999.900

    0 Ulasan
  25. FOMAC Ice Blender Machine
    FOMAC Ice Blender Machine
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  26. FOMAC Gas Smokeless BBQ
    FOMAC Gas Smokeless BBQ
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  27. FOMAC Pizza Dough Sheeter
    FOMAC Pizza Dough Sheeter
    Mulai

    Rp9.799.900

    0 Ulasan
  28. FOMAC Grinding Machine
    FOMAC Grinding Machine
    Mulai

    Rp739.900

    0 Ulasan
  29. FOMAC Single Flavor Soft Serve Ice Cream
    FOMAC Single Flavor Soft Serve Ice Cream
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  30. FOMAC Fish Meat & Bone Separator
    FOMAC Fish Meat & Bone Separator
    Mulai

    Rp23.999.900

    0 Ulasan
  31. FOMAC Gas Egg Waffle Machine
    FOMAC Gas Egg Waffle Machine
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  32. FOMAC Garlic Peeler
    FOMAC Garlic Peeler
    Mulai

    Rp34.999.900

    0 Ulasan
  33. FOMAC Manual Sugar Cane Juice Extractor
    FOMAC Manual Sugar Cane Juice Extractor
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  34. FOMAC Gelato Panini Press Machine
    FOMAC Gelato Panini Press Machine
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  35. FOMAC Vegetable Cutter Machine
    FOMAC Vegetable Cutter Machine
    Mulai

    Rp6.499.900

    0 Ulasan
  36. FOMAC Coffee Grinder
    FOMAC Coffee Grinder
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  37. FOMAC Electric Cone Maker
    FOMAC Electric Cone Maker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  38. FOMAC Electric Single Tank Fryer
    FOMAC Electric Single Tank Fryer
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  39. FOMAC Electric Fryer with Mirror
    FOMAC Electric Fryer with Mirror
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  40. FOMAC Gas Candy Floss Machine
    FOMAC Gas Candy Floss Machine
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami